У меня D300 - основная камера и пока я к ней не привык тоже очень доставала шумами. Вполне серьезно собирался ее из-за этого менять на какую-либо другую. На самом деле - рецепт борьбы с шумами достаточно прост:
1. Экспозиция. Трехсотка абсолютно не выносит недоэкспозиции. К разумному переэкспонированию относится намного лояльнее. На абсолютно правильно экспонированном (или слегка переэкспонированном) снимке шумов практически нет.
2. Снимать надо в RAW
3. Те шумы, которые есть, великолепно давятся шумодавом, встроенным в никоновскую CaptureNX. Достаточно очень мягких настроек, не портящих детализацию снимка (где-нибудь в районе 5%)
4. Не вредно в камере уменьшить на единичку настройки контраста и резкости. Например, поставить 2 вместо 3 (это в меню обработки снимка).
5. Стоит делать брекетинг по экспозиции. Автоматический экспозамер у трехсотки ИМХО подвирает.
6. Оптимальное ISO для этой модели - 200. Хотя приличные снимки можно получить и на 800.
После того, как я подстроил D300 и подстроился к нему

качество снимков стало вполне приличным (на фотолии не бывает отлупов по техническим причинам). И в принципе - камера стала очень радовать