Посмотрите в предварительном просмотре - возможно у вас выделена какая-то часть листа (пунктирная рамочка, как выделение в фотошопе). Это выделение сохраняется в настройках даже при перезагрузке.
Если так, там же есть кнопка "удалить выделенную область" - тогда будет сканироваться весь лист целиком.