Это от "up size" т.е. увеличение размера, в данном случае фото.
У любого ЦФ есть физический размер матрицы, разный. 3 М\п, к примеру, 2038-1536 пикс. Многие банки принимают фото свыше 4 М\п (2001-2020 пикс).
Как человеку имеющему аппарат с 3 М\п отослать работу в этот банк? Вот тут и приходит на помощь "апсайзинг"
А почему есть криминал для банков? Да потому что в следствии "апсайзинга", происходят интерполяционные искажения, ухудшающие качество снимка.
Но все таки, народец этим потихоньку балуется
Не имения достаточных знаний и методики, этого самого, "апсайзинга" - грозит БЛОКИРОВАНИЕМ АККАУНТА