Имхо, всякие яблоки-помидоры проще снять на стекле для получения отражения. Все эти кувыркания с подрисовыванием тени нужны для тех объектов, которые так снять невозможно. И то бы я пять раз подумал, а нужно ли реалистичное отражение или можно обойтись вариантом типа как у Tan4ikk.
Конкретные цифры зависят от общего размера изображения. Выберите technique: crispel hard, direction: up и погоняйте на глаз ползунки depth, size и soften. И еще включите contour. Если хотите точного сходства, не забудьте включить drop shadow (в ваше примере angle: 90 градусов).
О,Господи! Берёте картинку. Дублируете. Вырезаете дырку, если говорить о Вашем примере. Или делаете выделение на фоне, слой через копирование. Дважды щёлкаете по слою. Вылетает настройка эффектов слоя. Поставьте галочку где у меня. Получатся настройки по умолчанию. Дальше двигать ползунки и разбираться с настройками.
А вообще, подобные "работы" это уроки для новичков фотошопа.