Про закрытые/открытые
пути в общем-то правильно. Главный затык с "открытостью" при выстраивании каких-то форм: например, выстраиваете цветочек, и вроде как уже последний узел ставите, но попадаете не на начальный, а рядом с ним, вот программа этот путь и не закрывает. Грубо говоря, в выстраиваемой форме получается разрыв. Но тот же иллюстратор покажет эту форму залитой цветом, если зальете, и даже, зачастую, может нормально напечататься, но это уже от выводников зависит, насколько знаю.
А Outline Stroke это совсем другое. Эта опция преобразовывает контур в объект. Аналог в корэле, если не изменяет память, это Convert Outline to Object – что-то в этом роде. Иногда эта опция решает какие-то проблемы, и если контур сплошной, то визуально ничего не заметите (увидеть можно в контурном режиме – Ctrl Y). А вот если контур пунктирный, то, к сожалению, если его преобразовать в объект, результат будет как от сплошного контура, т.е. пунктир исчезнет.