Отвечу сам на свой вопрос, заданный ранее. Написал в поддержку Adoba , прислали ответ :
"Выбрать превью для видео, к сожалению, нельзя, они устанавливаются автоматически."
Это про видео, которые я загружаю на adobstock.
Рискну предположить, что видео для стоков достаточно статичны в большей мере. И поэтому иная превьюха особой информативностью отличаться не будет.