Ну, во-первых далеко не всегда изолированный объект не есть концепт - кстати в частности ваш пример. И, конечно же, далеко не каждый концепт можно снять как изолированный объект. Никто же не мешает снимать и то и другое, так даже веселее, да и круг покупателей шире
А что лучше - в вашем примере, ИМХО естественно, белый фон куда выгоднее смотрится с точки зрения дизайнера, вот только бы еще руку удлиннить до локтя и пятна убрать и супер-фото для работы.