я не знаю кому принадлежат права на фото архитектуры Гауди, но подозреваю, что это возможно. опираюсь на опыт официальной съемки, когда выдается аккредитация и делать фото на какую-то тему могут только аккредитованные фотографы. Возможно у правообладателей существует ряд таких фотографов, которые в том числе и продают фото на стоках. Ну, ведь нужны же иногда кому-то эти фото и правообладатели тоже заинтересованы чтобы несколько фото лежало на стоках.
раз они официально дали стокам запрет на использование, то вероятно, могут официально дать и разрешение для определенных лиц.