Определитесь с первым городом - оттуда закажите минибас на встречу в аэропорт (через интерент). Можно как димол сказал через отель - это дороже процентов на 30 но надежнее. Можно не париться и в аэропорту - если вы знаете цену (посмотрели сколько нужно платить через инет) то никто вас не разведет - вы говорите цену и все.
Когда ко мне люди приезжают - я им говорю где взять такси и сколько это будет стоить - никогда проблем не было - за 5 минут все всё решали.
Приедете в город - найдите бюро такси - там уже обговорите все детали по дальнейшему транспорту. Вообще в Тае принято перемещаться общественным транспортом между курортами (биг басами или ВИП басами - вообщем вы меня поняли большие такие с удобствами) Если хотите расширенную экскурс программу - берите машину (машины) на прокат, если базируетесь в городе (потом в другом городе) - то удобно просто мотобайки на месте брать в аренду - это дешево и очень удобно для коротких радиальных выездов на покушать-достопримечательность.
Гиды....с этим сложно - наших хороших мне не довелось увидеть (сплошное разводилово при нуле ответственности и заботы) - я бы сам все делал, хотя может у меня характер такой. В любом случае в любом месте куча бюро с экскурсиями - один совет не берите в отеле где живете - берите на улице - будет хорошая экономия за тоже самое.
А одна экскурсионная неделя это куда вы собрались? Бангкок или север?
ПС - если будете проезжать через Хуа Хин - пишите в личку помогу чем смогу - буду там в марте естественно