Если более информативно - попробуйте снять на Canon 5D Mark II общий план. Например несколько березок с листвой, которая колышется на ветру. Речи быть не может о нормальной детализации, а "звенящая" резкость - это просто цифровой шарп. И сравнить такой кадр с видео, снятого камеры типа Canon C100, C300, BMCC
Тут и прямые руки не помогут добавить детализации в видео...