Яркий источник (солнце или лампы) с лучами можно получить закрыв сильно дифрагму. В зависимости от того, сколько лепестков диафрагмы - столько лучей и получите. А в этом примере скорее всего 2 отденых карточки наложены в фш.
Да, собственно, если денег не жалко, то у фирмы Cokin большая коллекция разнообразного издевательства над изображениями в объективе. Можете выбрать по душе. И звездочки/лучики среди них тоже имеются.
Есть светофильтры для объективов которые позволяют делать снимки с различным количеством и лучей. Например фильтр типа Tiffen 55 mm North Star Filter с возможностью регулировки стоит порядка 60-70$.