Лучше если она подпишет оба релиза.
Вообще, если модель подписывает
только английский релиз (в случае, когда ее родной язык русский), то лучше если она на самом релизе рукой напишет, что понимает о чем речь (на англ. естественно). Но проще подписывать и русский и английский.
Ну а по поводу перевода - это или должно быть доверие к вам, или можете сходить и нотариально заверить перевод.