Насколько я понимаю, при включённом стабилизаторе линза или часть линз переходит в "подвешенное" подвижное состояние для компенсации смещений объектива. Примерно то же самое происходит и с матрицей в камерах с соответствующей стабилизацией.
То есть, как бы хорошо гироскопы не удерживали линзу или матрицу по центру, она всё равно относительно подвижна и система подвески непрерывно старается придать ей центральное положение.
Это может привести к микросмещениям линзы или матрицы даже при неподвижном штативе и камере. А может и не привести
Другое дело, если штатив хлипкий, или дует сильный ветер, или земля вибрирует (например, мост от проезжающих автомобилей) - тогда в любом случае эти "возможные микросмещения" будут гораздо лучше, чем тряска, вызванная внешними факторами.