В Illustrator CS5 - при сохранении в .eps 8-й версии такое постоянно происходит. Думал сначала сохранять для Шаттерстока в 10-й, получил отказ с просьбой сохранять в 10-й или 8-й версии.
Посмотрел строки кода - действительно, при записи 10 eps - нет упоминания версии
а при записи в 8-ю есть прописаннная строка, но полоски возникают при использовании градиентов, когда растрируется превью с этого eps-файла.