В photoshop cs4: window->extensions->kuler
В окне kuler кнопка browse.
Можна выбрать самые популярные, новые и т.д. (выпадающий список третий ряд слева) или по ключевым словам (пишем на английском и enter). Например слово "gold". Загружаются готовые схемы через интернет. Схемы можно корректировать (кнопка с карандашом и кругом) и сохранить в swatches (кнопка внизу справа).
В окне kuler кнопка create. Создаем свои схемы.
В выпадающем списке выбираем гармонии (монохром, оттенки и т.д.) или custom (без гармоний). Потом на цветовом круге выделяем кружок любого цвета и тащим мануально или с помощью ползунков R G B и яркости (справа от круга). Цвета можно выделить и с помощью плиток под кругом. Сохраняем в swatches (кнопка внизу посередине).
В Illustrator cs4 похожие действия с kuler. Только коректировка схемы или создание новой проводиться в Recolor Artwork.