Климат на южном побережье конечно жарче чем в Болгарии, особенно Коста Бланка. Зимы мягкие. В сторону Франции уже холоднее, за Коста Бравой жуткие ветра зимой (трамантана). Северное побережье зимой и летом сырость и дожди. Мадрид - летом пекло, зимой холод.
Цены можно посмотреть на сайтах недвижимости, в принципе обзоров и таблиц по регионам очень много (как собственно и по климату). Если коротко то дороже всего Барселона, Мадрид и страна Басков. Валенсия поскромнее, но это тоже достаточно серьезный большой город со всеми его плюсами. Я считаю что он недооценен в плане туризма, т.к. здесь и море прекрасное и исторически район интересный + современные фишки типа города наук.
По комфорту у каждого свое имхо, мне не понравилось Аликанте, сильно там скудная природа и не очень интересно в провинции. В Барселоне хорошо, но дорого и законы для приезжих суровее.
Если ни разу не были, но хотите остаться надолго, оптимальнее всего приехать и пожить хотя бы месяц в разных районах. Дешевле всего в несезон и на автобусах (Alsa к примеру) или если компанией, то идеально арендовать машину.