еще можно найти, по кустам, а хоть и вспушился... такое ))
иногда добавляю некоторое кол-во просто сушеного и сушеные листья земляники, лесной, пользительно-жуть!)))
жаль на продажах фот не сказывается...)))
Прочитав эту тему, может кто найдется и организует своё производство Иван-чая? Тогда потребуется картинка для дизайна упаковки...
Кстати, у меня есть зарисовка акварелью этого растения, пока не знаю куда применить, на стоки жалко, хотелось бы эксклюзивно.
Прочитав эту тему, может кто найдется и организует своё производство Иван-чая? Тогда потребуется картинка для дизайна упаковки...
Кстати, у меня есть зарисовка акварелью этого растения, пока не знаю куда применить, на стоки жалко, хотелось бы эксклюзивно.
В Новгороде или области производство открылось. Даже по соседним областям заготовки ведут
Тоже в этом году приготовила этот чудесный ферментированный чай ! Правда я не стала его сушить при высокой температуре (так теряется много полезных свойств), а подсушила при температуре менее 40 градусов, а затем досушивала на чердаке. По вкусу мой чай напоминает вкус компота из сухофруктов, а в сушёном виде напоминает запах сушёных яблок. Теперь наслаждаемся этим божественным природным напитком !!!
В последнее время делаю по облегченной технологии. В классике нужно листья мять руками, что достаточно трудоемко.
Но есть рецепт для ленивых.
Особого отличия во вкусе не заметил.
Свои способы описал здесь: http://v-mishakov.ru/ivan-chay.html
Я использовала для разминания листьев скалку. Перед сушкой листья не разрезала, при желании их можно в высушенном виде измельчить, так гораздо проще. Я завариваю крупнолистовой. Отдельно высушила цветки Иван-чая (запах высушенных цветков напоминает мне запах малинового варенья). Завариваю чай из листьев с добавлением цветков. О том, что прокручивают листья через мясорубку читала в интернете. Мне кажется, что соприкосновение с металлом может влиять на качество и вкус. Упростить процедуру приготовления можно и тем, что заготавливать Иван-чай частями, понемногу, ведь период цветения около месяца. Так и сушить проще.
Re: Иван-чай
Линейный вид
