Была Sigma 10-20 на D90, так вот 2 мм роль играют - 10 и 12, очень большая разница. Но дисторсия при этом очень большая, это так. Причем не то чтобы сама дисторсия, сколько "растяжение" кадра по краям...на фулфрейме этот эффект значительно ниже на 16мм
На кеноне кстати разница между 10 и 12мм еще сильнее проявится, там для архитектуры и особенно интерьеров только 10мм, так как кроп сильнее (раз говорим про кроп) А вообще в идеале сшивать панорамы не на экстремальных фокусных - но как по мне это гемор, если не полностью автоматически делать
Оба объектива которые вы указали довольно хороши, если судить по отзывам людей в интернете. Можно еще Tokina 11-16 посмотреть, ее еще больше хвалят, но охват фокусных поменьше...полу-фикс.
Диафрагма для съемки архитектуры значения не имеет, 3.5 или 4, или 5.6...
В 95% закручивают так чтобы попасть в гиперфокальное (все в резкости), а элементы какие то отдельные всегда лучше снять фиксом светосильным например