Можно конечно, попросите сделать валютные счета и выставляйте фактуры в долларах или евро. Только помните, что если захотите брать ипотеку в Польше, то вам ее дадут только в той валюте, в которой вам приходит оплата в течение 1 года 12 месяцев подряд. А могут вообще послать подальше с доходом в ин.валюте.