Скажу как делаю я. Возможно есть не правильно, но все же.
У меня 400Д + кит. (18-55 3,5-5,6)
на 10 мегаписклей - картинка - ужасс (мыльная).
после всех гаданий в фотошопе
Жму - меню image - image size. и ставлю нужные циферьки в графе размеры (то есть пиксели по сторонам).
Резкость в конверторе ставлю на ноль. и в фотошопе - резкость очень редко добавляю.
Вот как то так.