Деятельность точно не скажу как называется, но большинство регистрируют аутономо связанную с фото, даже иллюстраторы.
В Испании тоже все понятно. IRPF - это подоходный налог. Смотрите сколько зарабатываете в год, прикидываете куда попадаете. Вуаля!) На самом деле все сложнее, будет выходить меньше, потому что там сложная система расчетов, вычеты и тд и тп. Для расчетов существуют хесторы, которым вам наверняка придется платить, чтобы считать все правильно.