В настройках фотоаппарата ставишь sRGB и все же если фотаешь в RGB в RAW конверторе цветовое пространство меняешь на sRGB и делов. По умолчанию цветовой профиль системы установлен как sRGB. Если нет, то следует поменять. Ну и проверить какой профиль стоит в Adobe PhotoShop CMYK RGB sRGB.

И немного следует знать про изоляцию предметов. А это в нете пруд пруди. Белый фон это 255 255 на 255. У Вас если кликнуть пипеткой получается промежуточное значение между белым и черным, серый цвет. Читать и еще раз читать
