разница между 600 и 800 даже не полступени экспозиции. а поменьше.
свет от окна трудной сэмитировать в небольшом пространстве квартиры, а уж тем более 2 вспышки расположить правильно.
дело не в мощности вспышки, а в рассеивании, для этого нужен хорошая рассеивающая насадка (громоздкая).
Где-то от 400 Дж-500 Дж уже можно пытаться. С 300 Дж я бы не стал связываться, если речь не идет о жестком свете.