Давайте разберёмся, что самое отвратное в работе на дядю.
Всё, что упоминал luk: невозможность устанавливать свою цену, невозможность получать вознаграждение когда вздумается - это мелочи, которые существуют и в бизнесе.
Быть несвободным - вот что самое противное в работе на дядю. А конкретнее - делать то, что не хочется в данный момент, при этом без возможности отказа.
Ну и где вы видите на стоках эту несвободу? На стоках вы, вообще, можете делать только то, что хотите - то есть высшая степень свободы.
Другой момент, что можно себя так засамоорганизовать на результат, что, действительно, превратить себя в раба. Но тут уж на "дядю" не надо пенять.