надо смотреть конкретный случай. Можно уменьшить шума командой Edit/Fade. Давить его нельзя, и блюрить тоже нет смысла, мы его добавляем именно для неоднорости, чтобы полосы не были видны.
Не совсем понимаю, что вы имеете в виду. Да пусть даже в 32-битном, но файл-то все равно 8-битный, и в памяти представляется в 8-битах, и передать все цвета, существующие в градиенте, он не сможет. Насколько я знаю, фотошоп оперирует целыми числами.