Не обижайтесь, но честно, ничего вы не начали понимать. Вы просто ищите подтверждения своим уже ранее сделанным выводам о том, что все это заговор Эппла для развода на бабки богатеньких буратин, и само собой, что вы эти подтверждения без труда находите.
А на деле вы просто натрахались с хакинтошем для так называемого "ознакомления с системой" (хотя что там знакомиться, копируй файлы, запускай PS, AE и работай). Т.е. вы не пользовались нормальной техникой, а выносили сами себе мозг.
Все уже давно объяснено, тысячи раз, в том числе и на этом форуме, со всех точек зрения, и с объективной и с субъективной.