Перед обрезкой контуры отэкспандить.
По второму вашему вопросу, простите ничего не понял.
RNata, потому что у вас там клиппинг маск, она и прячет заливку за объектом в обычном режиме просмотра. Маски на стоках допускаются, хотя имхо, по хорошему стоит обходиться и без них.