Сделаю одно предположение, рискующее быть правильным.
DPI и мегапиксели действительно не связаны. Параметр DPI важен в первую очередь принтеру, он указывает на плотность печати. Сколько пикселей-цветных точек будет умещено на определённую площадь фотобумаги , dots per inch. Для принтера увеличение этого параметра свидетельствует как бы о его разрешающей способности и качестве. Знаете что часто говорят, что на мониторе вроде все было пучком, а после печати стали видны артефакты, просто принтер даёт более качественную картинку чем монитор, который чаще всего имеет плотность пикселей на экране равную 72 и ,кажется, 96 в дорогих моделях. И стокам не начхать на dpi засылаемых фоток, им нужны фотографии 300dpi, являющиеся стандартом фотопечати. В цифровой обработке можно искусственно менять dpi изображения, что будет влиять на его метрический размер на выходе из принтера (в пределах возможностей принтера). Но если размер зафиксировать, то уменьшение dpi приведёт к потери качества при печати, но не всегда, так как не всякая бумага может принимать на себя высокую плотность печати. Например не целесообразно производить печать 300dpi на офисной бумаге не зависимо от её размера...
Говоря о Каноне, то скорее всего они выпустили (выпускают) серию своих принтеров и наборы бумаги заточенные под эту плотность печати, 350, а не 300 точек. (допишу пост-проверю предположение)
Иногда термин dpi пользуются говоря об характеристиках сканера, плотности фотоплёнки и может мониторах, хотя эта аббревиатура родом из печати.