согласен. дык, учитывайте время раздумий, только не надо так детализировать время клиенту:
5 часов - думал
30 минут рисовал
Я обычно, если клиент хочет какой-то отчётности, прикладываю скан черновиков и набросков. При этом у меня на набросках карандашиком отмечено реальное время начала работы и окончание. Другое дело, что если вы не хотите делиться набросками, тогда да, лучше выставить фиксированную цену, но это придётся делать хороший запас в 20%-30% и фактически перекладывать расходы одного клиента, на другого (один заказ быстрее будет отработан чем другой).