Здесь рассказывается как это делать:
https://easymetry.com/
Начальный уровень владения 3д софтом, с которым можно проходить обучение — нулевой. Примеры работ:
Исходник в 3д:
Вектор:
Вектор:
Пример 3д машинки и стилизации ракурсов:
Можно перспективу, можно изометрию, разные стили.
Моделинг происходит в 3д, потом экспорт в вектор, раскраска и стилизация.