Все это уже тыщу раз обсуждалось, не будьте ребенком! Хотите обязательный пин в магазине - запросите карту с чипом.
Все остальное - вопрос не к пионеру, а к банку, обслуживающему терминал в данном регионе. Они сами решают,как "защитить" безчипованую карту - где то роспись на чеке сверяют к росписью на карте, где нужно паспорт показать, где запрос пина идет.
Все три варианта по своей магнитной карте я постоянно наблюдал, чаще всего- тупо подпись на чеке.
Каких откровений вы ждете от представителя пионера - непонятно.