Ну попробовал я некоторые советы.
1. Мазать маслом - придает блеск, но масло скапливается в углублениях - получается плохо. Мазал кисточкой - белкой совсем мало. Результат не понравился.
2. Работал в резиновых перчатках - все равно остаются следы просто без отпечатков. Вывод сделал, что с шоколадом надо работать в прохладе - у меня дома 27 по цельсию - жарковато. Очень пластичный шоколад получается.
3. Грел феном - плывет оч. быстро. Но при небольшом опыте можно избавиться от многих дефектов.
4. Шоколадные конфеты изначально товарного вида - вот что действительно нужно! Но мне идеальных не попадалось.
Последние шыдевры:
http://www.shutterstock.com/pic-4663...-isolated.html
http://www.shutterstock.com/pic-4663...-isolated.html