Посмотрите повнимательнее тесты - надо чуть времени, чтобы разобраться.
По айфонам. Картинка по цвету и по дд у них приятная и для обычного пользователя наверное наиболее предпочтительна, особенно фото людей. Как правило, там хороший баланс и в целом купертиновцы всегда внимательны к цветопередаче. ДД, опять же, новые телефоны могут собирать снимок из двух или и более и сами понимаете, что будет если в кадре движение. Вроде айфон собирает лучше и стаб хороший. В остальном, по фото - на равных или проигрывает китайцам, по детализации особенно, 12 мегапикселей все же.
Видео лучше, т.к. родной формат и процессор позволяет сохранять с большим битрейтом, даже близко не доступный другим телефонам. А значить, тут вам не только цвет и возможность редактитовать, но скоростная съемка 240 кадров с норм. качеством. Однако, вы подумайте сколько ресурсов и времени вы готовы выделить для работы с такими роликами. Айфон тоже понадобиться с набольшим размером памяти... добавьте в цену. А сколько сейчас за ролики платят? Тут и призадумаешься. Скажу про себя, что уже не собираюсь вкладываться в это.
Для меня телефон в основном средство связи и бытовая съемка.