Это зависит какая у Вас камера. Мне не надо лезть в миню, просто с верху на камере устанавливаю режим "Miror". Занимает времени 1 секунду. На камерах где не выведен этот режим на отдельную кнопку, можно запрограммировать на горячую кнопку. На очень дешевых -только в миню. Я говорю про камеры Никон, про Кенен не знаю, но думаю там тоже все это есть.
Если поднять зеркало, то действительно, серийной съемки не будет, но и при съемки через live view серийная съемка становится бесполезной.
Да и вообще, зачем было брать зеркалку, что бы потом снимать в режиме live view.
Преимущества зеркальной камеры, думаю и обсуждать не имеет смысла. За исключением отдельных случаев, таких как управление камерой через ПК, установка камеры в водонепроницаемый бокс, съемка под неудобным углом и тд.
Вот тут, кто не знает, может почитать достоинство и недостатки режима Live View.
http://fotoinn.ru/reviews/Live-view
хочу обратить внимание на пункт -3 недостатков:
Если технология режима реализована через снятие изображения с основной матрицы, то последняя через определенное время начинает нагреваться, что приводит к увеличению шумов и, соответственно, к ухудшению качества снимков.
Очень часто встречаются жалобы на шумность изображения на низких ISO, Как правило, все грешат на брак камеры, но это последствие съемки в режиме Live View. Для стоков, я бы вообще порекомендовал отказатся от такой съемки.