Начну с того, что в Несебре мы отдыхали без ребёнка. Поэтому где удобнее сказать трудно, но отельчики одинаковые по уровню, очень простые, по сути гостевые дома (къща). В Созополе были с ребёнком 6 лет.
Море ближе от отеля в Несебре, но только если не нужен оборудованный городской пляж. Купаться ходили на пляжик рядом в 200м от отеля. До городского идти примерно 700м лень было. Не говоря о езде на паравозике до Солнечного Берега. Людей на этом пляжике мало - тишина и покой (начало сентября). Но я думаю, что для детей он не очень подходит - там песок с большими камнями.
В Созополе городской пляж от отеля был примерно в 600м и мы ходили на него. Рядом нормально купаться было негде - везде скалы.
Спокойно было и в Несебре и в Созополе. Отельчики выбирались на окраинах полуостровов, где туристы бродят в гораздо меньших количествах в отличии от центра. Мне кажется, что в Несебре было чуть спокойнее. Но где-то до 23:00 там местные дети на улице гасали и орали (на самом деле это не напрягало совсем, но чтоб знали).
Если про Болгарию, то сказать больше нечего - мы были только в Несебре и Созополе.
Кусочек того "дикого" пляжика в Несебре:
Вид на часть городского пляжа в Созополе: