Это не справедливо для большинства случаев.
Большинство операций по цветокоррекции лучше проводить в 16битном режиме.
На данный момент рекомендумым Adobe цветовым пространством для обработки является ProPhoto и 16 бит на цвет. Например, в этом режиме избражение из Lightroom по умолчанию передается в Photoshop.
Даже на этапе печати изображений на профессиональных струйных принтерах многие из них (например от Canon, HP) понимают 16бит на цвет.
Но даже если это не так, перевод в 8 бит рекомендуется делать как последнюю операцию перед отправкой изображения заказчику.