Проверил, так и есть. Irfanview переписывает весь заголовок jpg-файла.
Хорошо что использую его только для просмотра файлов. Для атрибутирования пользуюсь программой
exiftool. Программа, несмотря на малый размер, обладает огромными возможностями по работе с EXIF и IPTC. Выполняется из командной строки с параметрами. Я обычно запускаю ее через shell из MS Access.