Пенка для кофе

[d135ima]

Здравствуйте друзья !
Озабочен получением пенки для кофе. У меня нет эспрессо кофеварки, я варю в джезве, поэтому мне интересны варианты получения
а) эспрессовой пенки
б) молочной пенки типа лате/капучино в условиях отсутствия вспенивателя
Добавление моющих средств или шампуня как по мне не вариант. Можно получить очень кратковременный эффект эспрессовой пенки, при этом бывают получаются неестественно большие пузырьки, что не годится. стабильного результата такой способ не даёт..
Джезва сама по себе даёт неплохую пенку, если вылить в чашку весь кофе без остатка, но она очень недолговременна и уже через 1.5 минуты от неё остаётся только осадок на стенках чашки.
Насчёт молочной пенки, есть мысль попробывать пломбир, но это не будет похоже на капучино, всё-таки хочется узнать как можно вспенить молоко так же эффективно, как делает это эспрессо-машина...
Всем спасибо, если кто поделится методами и идеями

[hannadarzy]

В прошлом веке мы клали в кружку пару ложек растворимого кофе и пару ложек сахара, туда капалось чуть-чуть, буквально на кончике ложки воды (главное, не переборщить с водой), долго и нудно перемешивали это дело ложкой, пенка в итоге получалась плотная и вполне приличная; подозреваю, будет близко к эспрессовой - ессно, в зависимости от количества кофе-сахара...

[d135ima]

Интересно.. действительно и я так в детстве делал.. Странно что забыл

[lilur]

Греется молоко, но не до кипения. Потом выливается во французский пресс и там взбивается. Вроде молоко лучше брать ультра-пастеризованое.

[d135ima]

Взбивается ? имеете ввиду интенсивными движениями или просто хватит один раз опустить фильтр ???

[metro]

Как раз недавно интересовался этим вопросом. Можно на Ютубе несколько правильно составленных запросов ввести рецепты посыпятся))) Например
https://www.youtube.com/results?search_query=%D0%9B%D0%B0%D1%82%D1%82%D0%B 5+%D0%B1%D0%B5%D0%B7+%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%B C%D0%B0%D1%88%D0%B8%D0%BD%D1%8B
Это был не запрос, это я ввел название ролика))). Ну можно к примеру: Пенка для кофе, пенка для капучино и т.д. А можно еще и расширить запрос, например пенка для пива, там тоже есть идеи.

[lilur]

Сообщение от d135ima

Взбивается ? имеете ввиду интенсивными движениями или просто хватит один раз опустить фильтр ???

взбивается интенсивными движениями Сама не делала, я кофе не пью, а вот муж так делает и доволен результатом. Насчет того скоко по времени пена держится - не знаю, но, думаю минут 5-7 на сфотографировать будет.

[gorbva]

Пена для бритья вас не устраивает? Густая и плотная. Можно разбавить слегонца водой

[aksakalko]

Пена для бритья водой неохотно разбавляется.

[bellena]

дома где-то валяется маленький миксер от Ikea. работает от пальчиковой батарейки. не помню, какая получалась пенка, но дети были счастливы. недавно видела что-то подобное в обычном хозяйственном.